第4章 齐大蛋糕-《星云深处,有间甜品屋》


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    楚心曾在牛角包基础上,设计了一款千层小方砖。

    内部沿用牛角包千层结构,加入少量馅料,如奶酪巧克力椰蓉等,外皮略厚,做成拳头大小的方块,顶上放个蓝莓或樱桃之类的,看上去十分讨巧,既有牛角包的香酥,又有馅料带来的新奇和甜美。

    楚心对自己的手艺很有信心,小方砖肯定比牛角包销路好,单价还高。

    只是作为店员,她不能擅自改变商品种类,于是她将面团分成两份,大份做传统牛角包,小份做奶酪千层。

    等魏夏醒了,让他尝一尝,决定能不能卖。

    专业面包店都有自己的酵种,楚心没找到,便直接使用烤箱的加速发酵功能。

    等待面团发酵时,她到前店品尝头天剩下的曲奇饼干。

    只吃了一口,她就皱起眉。面粉吸水性差,所以饼干很干,花纹略平,像机器批量做出来的。

    她撸起袖子,开始制作曲奇饼干。

    将黄油在室温软化,轻度打发,加入牛奶和低粉,温柔搅拌,之后装入裱花袋。

    一盘黄油曲奇挤完,面团也发得差不多了。

    她把面团拿出来,放到案上手工揉面排气,再进行二次发酵。这样做比不上低温发酵,但也胜过快速发酵。

    之后,她陆续做了巧克力、咖啡、抹茶等几种不同味道的饼干,将几个大烤盘放入一号烤箱。

    楚心开始整形面包。一层面夹一层黄油,凭经验控制温度。

    面包放进二号烤箱时,饼干已经完成。

    她看了眼表,临近十二点,魏夏还没起床。

    将昨天剩下的饼干全都放到一起,残渣收拾干净,铺上新的油纸,用不同口味饼干重新填补展柜后,楚心成就感满满。

    此时已过了中午,来了一位客人。

    老太太进门,轻车熟路取了个袋子,走到展柜前,愣了下,盯着新出炉的饼干看了许久。

    楚心忙上前招呼:“刚做好的饼干,有原味的,巧克力味的……”

    老太太犹豫着问:“好吃吗?”

    楚心打开推窗夹了一块递过去。

    “您尝尝。”

    老太太顿了顿,才接过饼干,咬了一口,品了品,冒出一句:“这味不大对啊。”

    楚心心里一惊,难不成她的手艺放到这个世界失灵了?

    老太太又接了一句:“比以前好吃多了,这得比以前贵吧?”

    楚心松口气,她对这个世界物价不了解,对老客人也不能随意涨价,便笑道:“和以前一样。”

    “那给我多夹点。”老太太像是捡着了便宜,痛快地说。

    送走第一位客人,得了对方肯定,楚心心情不错,想着面包应该好了,转身去后厨。

    烤箱前站着个人。

    魏夏收拾好自己,穿着合身的黑衬衫,面色有点苍白,下巴尖尖的,瘦瘦高高。

    他已经把烤盘取出来,正捏着小方砖来回看。

    “怎么想起自己做面包了?今天不是送货来吗?”

    确实有面包店出售的产品不是自己做的,而是由厂家配送。

    楚心回:“送来的味道不好,还是自己做的好吃。”

    魏夏恩了声,拿了个盘子放上小方砖,到前店拉开冰柜,挖了两个冰淇淋球放到盘子上,端着坐到小桌边,开始吃午饭。

    冰淇淋球遇到热乎乎的面包慢慢融化,汤水流过面包边缘。

    魏夏直接用手撕开方砖,大口咀嚼。

    楚心期待地看着他,等着老板的反应。

    魏夏起初吃的很快,渐渐地,他放慢了咀嚼速度,用舌尖细细品味。

    楚心问:“怎么样?能拿来卖吗?”

    魏夏将食物一口吞下,问:“打算卖多少钱?”
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